L’insalata di polpo, è un leggero e gustoso antipasto molto ricercato.
I piatti che si possono gustare alla Trattoria La Paglia sono tutti eccellenti. Tra queste squisite ricette, meritano di essere menzionati le sarde a beccafico, un piatto tipico del catanese, la pasta con i ricci di mare e la bottarga, e gli spaghetti al nero di seppie. A cui far seguire, in stagione, i masculini (alici lucidissime dalla forma allungata) che vengono gettati nell'olio bollente, serviti, poi, con aglio, prezzemolo e una spolverizzata di pecorino piccante grattugiato.
La maestria della cucina si esercita anche nei dessert, tra i quali un delizioso sorbetto alle mandorle.
Speciali
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Il "muccuni" sono le cosiddette lumache di mare. Questi molluschi non sono sempre disponibili sul mercato e sono molto rari da trovare.
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La Tellina (Donax trunculus) è un mollusco bivalve dalla forma triangolare, con le valvole arrotondate, leggermente convesse, larghe e molto brevi.
Antipasti
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Il piatto consiste nel preparare le sarde al forno arrotolato attorno a un misto di pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, i pinoli,
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La caponata è un prodotto tipico della cucina siciliana.
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La parmigiana è un piatto a base di melanzane fritte e gratinate al forno con pomodoro, mozzarella e parmigiano.
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Un piatto fresco e colorato, tipico del Mediterraneo e perfetto per l'arrivo dell'estate.
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I gamberetti o alici marinate sono un antipasto fresco ed elegante.
Primi Piatti
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Gli spaghetti con le vongole sono uno dei piatti più famosi e popolari della cucina tradizionale siciliana.
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Spaghetti con salsa di pomodoro, uno dei piatti classici della tradizione mediterranea che ha reso il mondo della cucina italiana famosa.
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Gli spaghetti al nero di seppia sono un classico primo piatto di pesce: la pasta, che si presenta di colore nero marcato, viene condita con un gust
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Gli spaghetti alla marinara, semplici e gustosi, preparati con un misto di mare.
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Che siamo spaghetti, vermicelli o linguine non ha una grande importanza se sono di ottima qualità, ciò che fa la differenza, rispetto alle altre ri
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Il ragu’ alla bolognese è un famosissimo condimento tipico dell’Emilia Romagna, a base di
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La pasta alla norma è un piatto di origine siciliana: una specialità di Catania data in omaggio a una delle più belle opere del celebre compositore
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L'origine degli spaghetti alla carbonara è alquanto combattuta: qualcuno la attribuisce ai carbonari umbri
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Il riccio di mare ha quel sapore unico del mare, un perfetto mix tra dolce delle sue uova e acqua salmastra salata.
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Gli spaghetti con la bottarga si presentano come un primo piatto molto gustoso, di preparazione rapida e facile e di origine sarda.
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E' una ricetta tradizionale, un piatto a dir poco divino, preparato con varietà di riso e pesce ed è anche una ricetta sana e gustosa, tipicamente
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Il risotto ai funghi è una delle ricette classiche delle varie ricette di riso.
Secondi Piatti
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Le frittelle di neonato sono paricolarmente popolari in Sicilia e sono ormai parte della tradizione della sua cucina, dove, nonostante il divieto d
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La zuppa di cozze o vongole è un secondo piatto ricco di sapore con una preparazione relativamente rapida, e con pochi e semplici ingredienti, come
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Pesce azzurro diffuso nel mediterraneo e ricco di omega 3 (e quindi altamente consigliato a chi ha problemi di colesterolo).
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Gli sparacanasci non sono altro che polpette con neonato di triglie impanate e fritte in olio d'oliva caldo.
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La zuppa di pesce è un piatto gustoso di pesce fresco, tipico della tradizione culinaria più povera perché erano utilizzati ritagli di pesce.
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I gamberi e calamari fritti sono un classico.
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Tonno
Triglie
Sogliola
Cernia
Pesce spada
Spigola
Orata
Gamberi
Sarago
Bevande, Frutta e Dolci
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Vino La Paglia 75cl - Prodotto da vitigni locali scelti personalmente da Salvo Minio.
Vino della casa 75cl - Portale o Lisca Bianca -
Bibite Tomarchio 18cl
Birra nazionale o estera piccole
Birra nazionale o estera grandi
Fanta o Sprite o Coca cola -
Zibibbo o Whisky
Amaro o Limoncello
Caffe
Sorbetto: limone o mandorla
Dolci in generale -
