Vino La Paglia 75cl - Prodotto da vitigni locali scelti personalmente da Salvo Minio.
Vino della casa 75cl - Portale o Lisca Bianca
Inzolia o Grecanico o Ligorio - Fragolino
Corvo Glicine - Villa Tasca o Regaleali
Organza - Alambra - Prosecco Conti Brnardi
Tempio del monte Jato - Corvo Colomba Platino
Donna Fugata - Conte di Calatamauro - Rapitalà
Murgo - Deco Brut
Donna Ina o Bianco Biscari o Gugino