Masculini

Pesce azzurro diffuso nel mediterraneo e ricco di omega 3 (e quindi altamente consigliato a chi ha problemi di colesterolo). Nella porzione di mare chiamato golfo di Catania, in parte protetto dalla Riserva Marina delle Isole Ciclopi, è possibile prendere delle piccole, guizzanti acciughe che vengono chiamate "masculini" e che sono protetti da un Presidio Slow Food. La loro cattura avviene con una tecnica antica, praticata in tutto il mar mediterraneo: sono calate le reti menaidi, lunghe circa 300 metri e con una maglia larga 1 centimetro.